837906.jpg

Sunnuntaina teki mieli leipoa jotain ja tuli tämä nopea ja helppo (sekä vähän kevyempi) piirakka mieleen.
Herkuteltiin tätä vaniljajäätelön kanssa. Maistui sukulaisillekin :)

2 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl öljyä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl vaaleaa mehua tai maitoa
Pinnalle:
4 dl mustikoita

Sekoita munat ja sokeri. Lisää öljy sekä jauhot, joihin vanilliinisokeri ja leivinjauhe on sekoitettu. Lisää neste ja sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina voideltuun piiras vuokaan (halkasija noin 25 cm). Ripottele marjat pinnalle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasossa noin 25 minuuttia.