Kasvissosekeitosta tuli suuri suosikkini kun olin päättänyt karistaa kaikki raskauskilot.
Keitto on kevyttä ja hyvää. Ja ennekaikkea helppotekoista!
Sosekeittoa syön edelleenkin usein lounaaksi, kun en monestikaan viitsi vielä kymmeneltä syödä kovin raskasta ruokaa! Ja kymmeneltä meidän neiti jo lounaansa syö ja minä tietysti tytön seuraksi :D

Tämän päiväiseen keittoon taisin laittaa;

4 porkkanaa
2 perunaa
pala lanttua
pala purjoa
vähärasvainen kasvisliemikuutio
kattilaan vettä niin että kasvikset peittyvät

1 dl maitoa + 1 rkl vehnäjauhoja

(+ mausteita oman maun mukaan. Itse en laita mausteita yleensä ollenkaan, koska pidän kasvisten mausta ilmankin)

Kuori ja paloittele kasvikset. Kiehauta vesi, lisää kasvisliemikuutio ja paloitellut kasvikset.
Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta kasvikset sauvasekoittimella.
Laita kattila takaisin liedelle ja lisää joukkoon maito johon jauhot on sekoitettu.
Kiehauta keitto sekoittaen.

Itse laitan keittoon paljon rasvatonta raejuustoa ja syön keiton kanssa paahdettua ruisleipää tai näkkileipää!