Tänään mentiin viettämään päivää työkaverini luokse. Meitä on kuuden naisen porukka (+lapset) ja kokoonumme aina jonkun luona kuukauden kahden välein. Lasten kanssa tai ilman ;)
Tapana on, että kaikki tuovat aina mukanaan jotain tarjoiltavaa.
Tänään lupasin viedä mukanani jotain suolaista, ja löysinkin mielenkiintoisen ohjeen Pirkan sivulta. Kopion ohjeen vielä tähän.
Tuli tosi hyvää. Kuva on kyllä tosi huono!

Ja päivä oli ihana! Kiitos mahtaville työkavereille! (Tosin tätänykyä entisille :( )

Pohja:

3 dl venhäjauhoja
100 g leivontamargariinia
1 muna
1 rkl kylmää vettä

Täyte:

1 sipuli (öljyä kuullottamiseen)
1 grillattu broileri (käytin hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita, ja ruskistin suikaleet pannulla sipulin kanssa)
1 punainen paprika (laitoin punaista ja keltaista paprikaa)
1 dl suolapähkinöitä (laitoin vähän vähemmän)
2 dl kasvisrasvasekoitusta (kevyttä)
1 muna
3/4 dl Thai sweet chili-kastiketta (laitoin 1 dl)
2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta (laitoin kevytjuustoraastetta ja vähemmän kuin 2 dl)

Nypi vehnäjauhot ja kylmä rasva murumaiseksi seokseksi. Lisää nopeasti muna ja vesi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuoan (halkaisija 25 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.Hienonna sipuli ja kuullota kuumassa öljyssä paistinpannulla. Erottele broilerin lihat luista. Poista myös nahka. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuutioi paprika. Levitä piirakkapohjalle sipulit, broilerit, paprikat ja pähkinät. Sekoita kasvirasvasekoitteen joukkoon muna ja chilikastike. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.