737139.jpg

Vihdoinkin pääsin leipomaan jotain mansikoista!

Tortusta tulikin tosi herkullista!

Pohja:

50 g margariinia
1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 kevyttä ruokakermaa

(Huom! Tein pohjan kaksinkertaisena. 1 1/2 kertaisena olisi ehkä kaiken paras!)

Täyte:

2 dl kermaviiliä
2 munaa
1 dl sokeria
2 rkl sitruunamehua
2 tl vanilliinisokeria

Päälle:

1 l mansikoita

Kiille:

1 1/2 dl vaaleaa mehua
1 1/2 liivatelehteä

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää yhdistetyt kuiva-aineet ja lopuksi kerma. Sekoita tasaiseksi.
Taputtele taikina voidellun piirasvuoan (halkaisija n. 25 cm) pohjalle ja reunoille.
Yhdistä täyteaineet ja kaada pohjan päälle.
Paista 200 asteisen uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.

Asettele jäähtyneen tortun päälle mansikat.
Valmista kiille. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
Liuota kuivaksi puristetut lehdet kuumaan mehuun (kuumensin osan mehusta).
Kaada kuuma mehu, johon liivatelehdet on liotettu, loppuun mehuun.
Jäähdytä kiille jääkaapissa. Kun kiille on jähmettynyt, sivele se manskoiden päälle. (Itse käytin vain osan kiilteestä.)

Tässä toisessa kuvassa ei mansikoiden päälle ole vielä kiillettä, mutta torttu näytti silti tosi herkulliselta! ;)
737106.jpg